پودر پروتئین چیست؟

پودر پروتئین فیتکا یکی از محصولاتی است که در بین ورزشکاران طرفداران زیادی دارد. تنوع این محصول بسیار زیاد است و می‌توانید انواع پودرهای پروتئین با افزودنی‌های متنوع را تهیه کنید و مصرف کنید. اما سوالی که مطرح می‌شود این است که آیا نیاز است که هر روز پودر پروتئین بخوریم؟ و اگر از این محصول استفاده کنیم چه اتفاقی برای بدن ما می‌افتد؟ در ادامه‌ی این مطلب پاسخ سوال‌های خود را بخوانید. پودرهای پروتئین فیتکا یکی از محصولات پرطرفدار به ویژه بین ورزشکاران است. کسانی که می‌خواهند مصرف پروتئین را در رژیم غذایی خود افزایش دهند اما نمی‌توانند در غذاهایی که مصرف می کنند تغییری ایجاد کنند یا وقت آشپزی ندارند، ترجیح می‌دهند با مصرف پودرهای پروتئین، مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را تامین کنند. به راحتی با اضافه کردن یک اسکوپ از این پودر به اسموتی‌ها، نوشیدنی‌ها و حتی غذاها می‌توانید از اضافه شدن ۲۵ گرم پروتئین به رژیم غذایی خود و به دنبال آن از مزایای این پودر مغذی مفید بهره‌مند شوید.

اگر به صورت منظم پودرهای پروتئین فیتکا را مصرف می‌کنید، تنها نیستید. با وجود روند رو به رشدی که در مصرف پروتئین و بازار محصولات آن دیده می‌شود، به نظر نمی‌رسد که این تب مصرف پودر پروتئین به این زودی‌ها از بین برود. اگر این مکمل غذایی را مصرف می‌کنید بد نیست که ابتدا بدانید که پودر پروتئین چیست و از چه گرفته می‌شود و در مورد تاثیرات آن روی بدنتان بیشتر بدانید. پروتئین یکی از درشت‌ مغذی‌هایی است که بدن شما برای کارکرد صحیح بسیاری از اندام‌ها به آن نیاز دارد. پروتئین را می‌توانید از منابع غذایی مختلفی دریافت کنید از جمله شیر، تخم‌مرغ و برخی حبوبات. علاوه بر منابع غذایی، پودر پروتئین فیتکا هم می‌تواند یکی از مهم‌ترین منابع پروتئین باشد. پودر پروتئین شکل متمرکز شده و فشرده‌ی پروتئین فراوری شده است که به شکل پودر عرضه می‌شود و یکی از منابع غذایی است که می‌توانید به راحتی در رژیم غذایی خود بگنجانید.

پروتئین وی از لبنیات به دست می‌آید و حاوی تمام اسیدهای آمینه‌ی ضروری برای بدن است. این نوع پروتئین معمولاً به‌سرعت هضم می‌شود و می تواند به‌خوبی با بسیاری از مایعات مخلوط شود. پروتئین کازئین پروتئین دیگری است که از شیر لبنی تهیه می‌شود و حاوی تمام اسیدهای آمینه‌ی ضروری است. اما برخلاف پروتئین آب پنیر یا پروتئین وی، پروتئین کازئین با سرعت کمتری جذب می‌شود. این ویژگی می‌تواند برای کسانی که به دنبال احساس سیری برای مدت طولانی پس از مصرف پودر پروتئین هستند مفید باشد. با این حال، اگر به کازئین حساسیت دارید، حتما از شکل پودری آن اجتناب کنید. این پروتئین از لپه تهیه می‌شود و پروتئین مناسب برای کسانی است که رژیم غذایی وگان دارند. این پروتئین هم تمام آمینواسیدهای ضروری بدن را تامین می‌کند اگرچه آمینواسید متیونین آن کم است. این پروتئین حاوی فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است؛ از جمله آهن.

پروتئین شاهدانه از دانه‌های گیاه شاهدانه ساتیوا گرفته می‌شود. البته این پودر پروتئین حاوی THC نیست. THC همان ماده‌ی شیمیایی است که اثرات روانگردان ماریجوانا را ایجاد می‌کند. این پودر پروتئین حاوی فیبر، اسیدهای چرب امگا۳، ریزمغذی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. پودر پروتئین تهیه شده از سفیده‌ی تخم‌مرغ با حذف کردن زرده‌ی تخم‌مرغ، دهیدراته کردن و پاستوریزه کردن سفیده‌ی تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این پروتئین در دسته‌ی پروتئین‌های باکیفیت و بسیار قابل هضم قرار می‌گیرد و تمام اسید آمینه‌های ضروری بدن را فراهم می‌کند. پروتئین سویا از دانه‌ی سویا تهیه می‌شود. این پودر پروتئین محبوب بهترین گزینه برای کسانی است که رژیم غذایی وگان دارند و یک پروتئین کامل و کاربردی است. مصرف روزانه‌ی پودر پروتئین راه حلی است که بسیاری از افراد برای تامین پروتئین موردنیاز بدن خود به آن تکیه می‌کنند. از افراد پرمشغله‌ای که لذت بردن از یک اسموتی حاوی پروتئین را برای کمک به رفع نیازهای خود به عادت تبدیل کرده‌اند گرفته تا بدنسازانی که به پودر پروتئین تقویتی اضافی نیاز دارند. این پودر در رژیم غذایی روزانه به طیف گسترده‌ای از افراد کمک می‌کند تا دچار کمبود پروتئین و مشکلات ناشی از آن نشوند.

اگر شما یکی از افرادی هستید که هر روز از انواع پودرهای پروتئین فیتکا مصرف می‌کنند، در ادامه به اتفاقاتی اشاره می‌کنیم که احتمالا در بدنتان می‌افتد. به نقل از مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در آمریکا، تقریبا نیمی از بزرگسالان آمریکایی فشار خون بالا دارند که آن‌ها را در معرض خطر سکته مغزی و حمله قلبی قرار می‌دهد. مشکل فشار خون بالا فقط مختص آمریکا نیست و در تمام دنیا کم‌وبیش آمار مشابهی دارد. نتایج یک مطالعه کوچک‌تر در سال ۲۰۱۹ منتشر شده در ژورنال Food Science & Nutrition نشان داد که افراد مبتلا به پیش‌فشارخون و فشار خون خفیف که روزانه ۳۰ گرم پودر پروتئین آب پنیر یا وی به مدت ۱۲ هفته مصرف می‌کردند، شاهد کاهش فشار خون سیستولیک بوده‌اند.

بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۲۲ که در ژورنال Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases منتشر شد، برخی از تحقیقات، اثرات مثبت مکمل‌های پروتئین را بر بهبود سیری نشان داده‌اند، که می‌تواند قدم مثبتی برای رسیدن شما به اهداف کاهش وزن باشد. البته دقت کنید که کاهش وزن فقط با اضافه کردن این مکمل اتفاق نمی‌افتد و تحت تاثیر عوامل مختلفی است. اما وقتی برای مدت بیشتری سیر باشید، نیاز شما به مواد غذایی غیرضروری کاهش پیدا می‌کند. با این روش، غذای کمتری می‌خورید و کالری کمتری دریافت می‌کنید.

پروتئین برای رشد عضلات مورد نیاز است. و طبق یک متا آنالیز در سال ۲۰۲۲ که در مجله Cachexia, Sarcopenia and Muscle منتشر شد، افزایش مصرف پروتئین با تجمع بیشتر توده‌ی بدون چربی بدن مرتبط است. افزودن پودر پروتئین به رژیم غذایی یک راه آسان برای افزایش مصرف پروتئین است که ممکن است منجر به این نتیجه‌ی مثبت شود، به‌خصوص اگر به‌طور منظم ورزش کنید. به همین دلیل است که بیشتر ورزشکاران خصوصا ورزشکاران تناسب اندام، حتما از انواع پودرهای پروتئین استفاده می‌کنند. افزایش توده‌ی عضلانی فواید دیگری هم دارد. وقتی بدن شما عضلانی‌تر می‌شود، سوخت و ساز آن افزایش پیدا می‌کند. یعنی در حالت عادی و استراحت یعنی زمانی که ورزش هم نمی‌کنید، بدن شما بیشتر از زمانی که پر از چربی باشد، کالری می‌سوزاند. در نتیجه در مجموع کالری سوزانده‌شده توسط بدن شما افزایش می‌یابد که می‌تواند به کنترل وزن مناسب کمک کند.